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与小崔谈转基因启蒙:不懂医学的南希·斯万森
关键字: 转基因崔永元南希斯万森草甘膦反转反转基因崔永元的谬误崔永元调查转基因崔永元转基因纪录片科学公园南茜?斯万森(Nancy Swanson)是崔永元调查视频中的反转骨干,她1986年毕业于西华盛顿大学,取得物理和数学学士学位,又在佛罗里达州大学获得了物理学博士学位。之后在美国海军中任研究职位,退役后在本科母校教物理学,目前已经退休,主要从事种花工作。据说她自从开始吃有机食品后,原来的病就好了,于是成了科学界少有的反转人士。
南希·斯万森
视频中,她关于转基因作物和使用草甘膦与疾病发生率增长正相关的说法,似乎是崔永元反对转基因的过硬证据。很可惜,这段话里暴露出来的两大问题是崔永元及其高参根本不懂的。
第一个问题。南茜?斯万森认为胆汁是用来消化分解脂肪的,草甘膦让胆汁分泌减少,脂肪分解不掉,于是人就变得肥胖。这是第一个错误,而且是一个低级的医学错误。这个错误只要上过医学院本科课程基础医学部分的就不会犯,因为在医学院考试中这几乎是个必考题。
我们先看胆汁的作用。胆汁对脂肪的消化吸收至关重要,但却不是用来消化分解脂肪的。脂肪不溶于水、表面张力大、不容易消化吸收。在胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂的乳化剂作用下,脂肪裂解成很小的脂肪微滴,增大了和肠液消化酶的接触面积,消化就容易得多了。所以,胆汁对脂肪的作用是裂解,而不是分解;前者没有化学变化,而后者是化学变化,两者有本质区别。此外,脂肪分解之后的产物还是不溶于水的,要借助胆盐形成的水溶性复合物,才能到达肠道粘膜表层。
如果草甘膦真能让胆汁分泌减少,脂肪不能分解,减少的也只能是脂肪在肠道内的消化吸收,而不会对已经进入血液循环、最终进入人体组织细胞的脂肪发产生任何影响。而且,如果肠道内脂肪消化吸收减少了,应该产生减肥的效果而不是导致肥胖——草甘膦咋跟神医张悟本的养生茄子一样?
第二个问题。作为物理学教授,南茜?斯万森应该“善于数据分析”。她绘制了好几条张相关曲线图,论证近些年来很多疾病的发病率上升,都和转基因作物的种植有关。这些疾病包括发育不良、高血压、糖尿病、炎症性肠病、各种癌症、神经疾病等等。虽然她自己也知道相关不等于因果,但她却推出了一个相关系数的概念,说如果相关系数达到1,那就是绝对有因果关系了。对这个错误,哪怕是统计学入门者或医学院三年级学生都会嗤之以鼻。按照她的相关系数法则,绝对可以推测出智能手机、湖南卫视、支付宝、我女儿的英语词汇量等等,都是造成很多疾病发病率增高的原因——这纯粹是在欺负崔永元和陈一文了。
15年来,美国有机食品的销售额也逐年增加,与各种疾病发病率吻合得更好(图片及文字选自方舟子微博)
外行搞调查也不是不行,但最好请教一下内行。尤其是影响力较大的名人、主持人,否则被人当傻子耍了,还以为碰到了至圣先师。不过,如果本身就心怀鬼胎,带着反科学的目的去调查,被人当猴耍、被围观也只能是活该。
- 原标题:崔永元的谬误三:不懂医学的南希·斯万森 本文仅代表作者个人观点。
- 责任编辑:朱海舟
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